川味水煮牛肉～超级嫩
川味水煮牛肉～超级嫩的做法说明
有肉
有菜～
超下饭～
不存在没食欲
川味水煮牛肉～超级嫩的做法与步骤
- 第1步.
牛肉（牛里脊肉）切成薄片儿。不认识就问卖牛肉的，做水煮牛肉时来点（我就是这样说的）^ _ ^
- 第2步.
加入半个鸡蛋、适量盐、30克淀粉
- 第3步.
充分搅拌均匀，使其入味
- 第4步.
准备食材：姜末，蒜末，葱末，香菜段
- 第5步.
洗净豆芽、切成片的莴笋杆
- 第6步.
锅中加水沸腾，下入莴笋片
- 第7步.
水再次沸腾下豆芽
- 第8步.
豆芽熟后夹出放入盆中
- 第9步.
适量油，蒜末、姜末、葱白炒香
- 第10步.
加入郫县豆瓣酱炒香
- 第11步.
加入高汤或清水（尽量是高汤，各种骨头熬制的汤，抑或煮豆芽的素汤）
- 第12步.
加入料酒
- 第13步.
五香粉、汤汁煮个，3~5分钟
- 第14步.
腌好的牛肉，一片片放入锅中
- 第15步.
加入适量盐、鸡精
- 第16步.
大概1～2分、牛肉就可以了
- 第17步.
嫩嫩的牛肉可以出锅啦^ ^撒上葱花
- 第18步.
适量的辣椒粒
- 第19步.
泼上适量热油“次啦”一声(^ ^)各种香味扑面而来
- 第20步.
撒上香菜段，开吃吧^_^
小贴士
牛肉要切的薄
料要足～不要舍不得放料
味道绝对好、绝对不会失望
最后淋油的辣椒粒
喜欢辣的就放辣的
不喜辣的，就放不辣的辣椒粒
口感不会改变，只是辣与不辣的区别
麻辣鲜香爽口，肉质细嫩滑烫（可惜我星哥不吃麻）
