去骨凤爪
去骨凤爪的做法与步骤
- 第1步.
2个大辣椒
- 第2步.
切成丁
- 第3步.
加点盐炒一会
- 第4步.
再加一碗水
- 第5步.
继续煮，煮烂一点放一大勺白糖
- 第6步.
加点酱油
- 第7步.
加一碗米醋，醋不要用陈醋，普通的就行
- 第8步.
醋倒下去后煮一会会，不要久，不然醋就挥发掉了
- 第9步.
完成，凉一下放冰箱就好了
- 第10步.
下面开始煮鸡爪，洗干净剪指甲
- 第11步.
指甲也可以煮好再剪，放生姜，一点点黄酒煮熟，煮到鸡爪上有裂痕就好了，大概水开后煮5分钟样子，不要煮过头不然不好去骨
- 第12步.
就是煮成这样有裂痕了一定不要再煮了，不然鸡爪就烂了，骨头不好去
- 第13步.
煮好后，捞起马上用冷水冲，冲到冷了为止
- 第14步.
自来水冲好后，再用提前准备好的凉开水冰的冰水浸个把小时，捞起，准备去骨
- 第15步.
去骨1，用手指头推进去
- 第16步.
去骨2
- 第17步.
去骨3
- 第18步.
完成去骨，再用冷开水冲下，干净点，把它对半切开，再把冰箱里准备好的料拌匀就可以了
- 第19步.
喜欢吃香菜的上面可以撒点香菜更香
