孜然手撕鸡
孜然手撕鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡洗净，去头脚脖子，放姜片，两棵葱，料酒，少许盐，加水高压5分钟放气放凉静置1-2小时备用。
- 第2步.
准备配料，剁蒜蓉，切葱段，香菜段。
- 第3步.
将温的鸡取出手撕成条，去骨，取个大碗准备开拌。高压的鸡汤可以留着，很好喝的，别浪费啦！
- 第4步.
小碗里依次放去蒜末，白芝麻，胡椒粉，辣椒粉，酱油，蚝油，香醋，锅热油倒入小碗中加入葱段拌一下。
- 第5步.
将小碗的调料加入手撕鸡肉，加入孜然，香菜段，开拌5分钟后就可以吃啦！第一次做很成功！
- 第6步.
越吃越好吃……
小贴士
鸡肉高压五分钟不取出，让鸡汤慢慢渗透到鸡肉里。这样的鸡肉不材又嫩……随便鸡类都可以驾驭。
