终于成功的凉皮

终于成功的凉皮的做法与步骤

1. 第1步.

   面筋终于完美的，发泡了，不用加任何东西，无需发酵，这个的成败最重要的就是洗面，最终你感觉差不多都是面筋的时候，你不能直接就蒸，而是接着用流水洗，里面的部分也要洗到，往外翻着洗，一直洗到水相对清一点为止，也就是把之前原本孔中的面都洗出去了，孔就露出来了，而且翻着洗，也容易出孔

   
2. 第2步.

   这次凉皮也非常成功，可能铁盘真的很必要，我没加格外加面粉，只用了稀稀的沉淀糊糊，我这次用了铁盘子，每次薄薄一层，一分钟就熟了，也很好揭，这次的凉皮是透明的，相当好。