茄汁鸡中翅

茄汁鸡中翅的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡翅花刀让其更入味，倒入2勺料酒，蒜头和姜片，搅拌均匀静止10分钟去腥。

   
2. 第2步.

   热油至八成，筷子放到油中有小气泡即可。

   
3. 第3步.

   控干鸡翅水份，下锅后小火慢煎。

   
4. 第4步.

   煎至两面金黄。

   
5. 第5步.

   倒入白糖，茄酱和水，拌匀，盖锅小火焖5分钟。

   
6. 第6步.

   中途翻面继续焖，留意快收汁时，中火十几秒关火。

   
7. 第7步.

   撒上葱花，上菜。