糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   將肋排切件清洗後晾干

2. 2.

   糖醋醬汁準備：料酒1勺，生抽2勺，醋4勺，水2勺攪拌均勻備用

3. 3.

   鍋內倒入適量的油加熱，放入姜片，倒入肋排

4. 4.

   排骨下鍋後不要翻炒，待一面完全上色後再翻面，待排骨兩面均勻上色後倒出

5. 5.

   鍋內放入冰糖加少許水中小火不斷攪拌至變榛子色糖漿，加入排骨翻炒使排骨均勻沾上糖漿

6. 6.

   再倒入調好的醬汁，中小火煮15分鍾，直到肉質松軟，轉大火收汁，上碟撒上少量蔥花