西红柿小方
西红柿小方的做法说明
下厨房的第一道菜谱
值得纪念
西红柿小方的做法与步骤
- 第1步.
把西红柿加入热水烫掉皮
- 第2步.
切丁放入料理机打成汁 加入50克冰糖倒入不粘锅中小火慢熬 至粘稠然后加入水淀粉【注意:放入水淀粉时要搅拌均匀，避免淀粉沉淀】
- 第3步.
继续小火至粘稠，放入容器中，也可以放入保鲜盒内【记住如果是保鲜盒底部要放入油纸，这样更容易脱模】 然后放入冰箱冷藏2小时
- 第4步.
最后从容器中取出，切成小方块儿，外面沾上白砂糖或椰蓉【我家里只有白砂糖】
小贴士
1.如果不喜欢甜的冰糖可以减到35克或40克，这个要依据西红柿的甜度
2.个人感觉此配方颜值很棒，易成型，下次把淀粉改为55-60克淀粉加同等水，口感会更好
3.一定要用不粘锅全程小火
