好吃不上火的玉米蒸蛋糕

好吃不上火的玉米蒸蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备原料；

   
2. 第2步.

   色拉油和牛奶倒入容器里面，搅拌混合一起；

   
3. 第3步.

   蛋清和蛋黄分离，蛋黄分离到上一步骤中，并搅拌均匀；

   
4. 第4步.

   玉米粉过筛加入，搅拌至无颗粒即可；

   
5. 第5步.

   蛋清里面加入盐和柠檬汁；

   
6. 第6步.

   砂糖分三次加入蛋清里面，打发至中性发泡，提起打蛋头有小弯钩状；

   
7. 第7步.

   打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊中；

   
8. 第8步.

   使用翻拌的手法翻拌均匀；

   
9. 第9步.

   剩下的蛋白全部加入，并翻拌均匀；

   
10. 第10步.

    从高处30cm处倒入6寸模具中，消除里面的大气泡；

    
11. 第11步.

    蛋糕覆盖保鲜膜，开水上锅，中小火30分钟；

    
12. 第12步.

    从锅里面取出，揭下保鲜膜，立即倒扣在晾架上面即可；

    
13. 第13步.

    完全凉透之后，从模具中取出蛋糕即可；