不油炸不上火的梅菜扣肉
不油炸不上火的梅菜扣肉的做法说明
广州天气怕上火，不油炸不上火，吃起来像果冻一样的梅菜扣肉，我家不爱吃肉的娃也很爱吃
不油炸不上火的梅菜扣肉的做法与步骤
- 第1步.
带皮五花肉切片
- 第2步.
梅干菜是做土特产的嫂子亲手做的，温水泡15分钟，滤干水
- 第3步.
葱姜蒜和酱油，一勺耗油混合，不要放盐。酱油一定要好，做这个菜欣和不够好，我放的是颐和园，就是有点贵
- 第4步.
肉皮朝下码好
- 第5步.
撒糖，加二个八角，一片香叶
- 第6步.
我的锅密封性不太好，所以裹了张锡纸
- 第7步.
中火蒸一小时，用筷子戳戳肉轻易能戳穿就好了。把香叶和八角去掉
- 第8步.
找个盘子扣上，翻转
- 第9步.
出锅
- 第10步.
二碗米饭的下饭菜
