纯手工绿豆糕

纯手工绿豆糕的做法说明

绿豆糕—端午节的传统美食。中国传统节日里的传统美食，是我们从小到大都惦记的。每每传统节日我都会亲手做些传统美食分享给亲朋好友！

第1步.
去皮绿豆提前浸泡4小时，中间不定期换水将泡好的绿豆放在小美蒸锅上（记住留出排气孔，设置35分钟/v/小勺，蒸至用汤勺能轻松压碎绿豆。
第2步.
所有材料入主锅，1分钟/速度10，中间暂停几次，开盖用刮刀搅拌几次（如果喜欢粗粒的口感，此步骤可省略）。 15分钟/120度/反转速度3，炒干绿豆泥，如果豆泥本身比较干可以不炒，如果不够干可以增加5分钟。
第3步.
将炒好绿豆泥凉透，搓成25克的小挤子。再将炒好的红豆沙凉透，搓成10克的小挤子。（如果做纯绿豆糕，就将挤子搓成35克）
第4步.
将豆沙馅包入绿豆泥，捏口收紧搓成圆形，放入模具压实。
第5步.
也可包入肉松馅（肉松也是小美自制哦）
第6步.
模具造型各异，做自己喜欢的造型。
第7步.
㮋圆造型更传统。
第8步.
三种口味任选！