儿子爱吃的红糖馒头
儿子爱吃的红糖馒头的做法说明
上次尝试做了一次红糖馒头，没想到孩子一口气吃了三四个，这次打算把菜谱发出来，供大家参考，全程无滤镜
儿子爱吃的红糖馒头的做法与步骤
- 第1步.
我用的是面包酵母，买太多，只要发面就用他
- 第2步.
按平时比例就行，我一直都是按自己瞎抖的，没比例
- 第3步.
红糖看自己，喜欢味道重一点甜一点就多放点
- 第4步.
温水化开，备用，后期红糖水不够可以用温水
- 第5步.
搅拌成絮状上手揉，揉到面团光滑，手劲足差不多5分钟就够了
- 第6步.
揉好了醒发3-5分钟的
- 第7步.
擀饼，擀成长方形，厚度大约这样
- 第8步.
刷水
- 第9步.
一头卷起
- 第10步.
切成小剂子，上边切口，发酵起来好看，蒸好了也好看
- 第11步.
锅里放温水，屉上我刷油了，阳光下醒发2倍大，开火，水开15分钟
- 第12步.
阳光下半小时的样子，可以开火了
- 第13步.
别急着掀盖，闷两分钟
- 第14步.
掰开后，捏一下可以弹回
小贴士
我喜欢这样发面，方便省事，也不用弄的手黏糊糊，还好控制它发酵的状态，只要温度高，半小时就可以发酵，温度低可以1个小时就开火，保证个个发的大大的，软软的，我做菜没那么多讲究，随意就好，方子对了就不会失败的，喜欢的可以试试，多提宝贵意见
