开封拌汤
开封拌汤的做法说明
爷爷以前总喜欢晚上喝这个当早饭或者晚饭，说喝这个去火有营养，现在我也喜欢这么喝，当然是改良一下的，放了枸杞山药。
开封拌汤的做法与步骤
- 第1步.
面粉慢慢加水搅拌，千万不要太稀。
- 第2步.
顺着一个方向使劲搅，感觉上劲了就放在一遍醒面。
- 第3步.
醒面的时候稍微加点水，这样用水封住面团。
- 第4步.
锅中加清水，山药去皮切成块，开火煮熟山药。
- 第5步.
待山药煮熟后撒入枸杞稍微煮一会，将面团倒入锅内，倒面团的同时迅速用筷子顺着一个方向快速搅动，使面团成絮状散开。
- 6.
等锅再次开后，淋上打散的鸡蛋花即可。
小贴士
面团下锅的时候要快速搅，要不然就成了面疙瘩不好喝。
