㊙糖醋排骨❤超简单❗
㊙糖醋排骨❤超简单❗的做法说明
酸酸甜甜的糖醋排骨，没人能拒绝吧？
㊙糖醋排骨❤超简单❗的做法与步骤
- 第1步.
锅内放水烧开，加两勺料酒，焯排骨。
- 第2步.
焯完捞出控水。
- 第3步.
锅内倒油，葱和香料爆香。放入冰糖炒出糖色。
- 第4步.
倒入排骨，煎至两面金黄。
- 第5步.
加入两勺生抽，两勺料酒，一勺半老抽，鸡精。
- 第6步.
倒入没过排骨一半的水。盖上盖子小火焖煮十分钟。
- 第7步.
给排骨翻翻身，继续焖煮七八分钟。加入适量盐，两勺白糖，三勺醋。大火收汁。加入蒜蓉，翻炒出锅。
- 第8步.
出锅装盘。
- 第9步.
外皮焦脆，里面的肉饱满多汁。
- 第10步.
酸酸甜甜，超级下饭！
小贴士
另一种方法是
把焯完水的排骨控干，撒上一层淀粉，抓匀。排骨用中小火炸熟捞出。两勺生抽，两勺陈醋(或用新鲜柠檬汁，更清爽)，两勺白糖，一点鸡精，一点盐，调成糖醋汁。锅内热油，炒香葱花，倒入糖醋汁小火炒至粘稠，放入排骨翻炒均匀，出锅～
第二种方法更酸甜可口，带点酥脆，适合小孩子和年轻人。
