西米水晶粽子

西米水晶粽子的做法与步骤

1. 第1步.

   在200g西米中加入15g细砂糖和15g玉米油，搅拌均匀。 西米有大西米和小西米，尽量选择小西米，口感会更好。另外，糖的分量请根据宝宝年龄和口味调整。

   
2. 第2步.

   再倒入25g清水，拌匀后静置15分钟左右。 静置可以让西米充分吸收水份，更容易煮熟煮透。想要滋味更浓郁的话，可以把清水换成等量的牛奶或者椰浆。

   
3. 第3步.

   切适量芒果肉备用。 馅料可以自由搭配，比如紫薯泥、草莓、榴莲等。

   
4. 第4步.

   如果要加豆沙做内馅的话，先分成10g一份的小剂子备用。

   
5. 第5步.

   提前浸泡洗净的粽叶修剪下两端。

   
6. 第6步.

   刷上薄薄一层植物油。

   
7. 第7步.

   把2张粽叶叠一起，光面朝上，窝成漏斗形。

   
8. 第8步.

   先填入一小勺西米，再放入豆沙、芒果等馅料。 记得先用筷子或勺子扎一扎，把底部的西米压实，煮的时候才不容易散开。

   
9. 第9步.

   接着填入西米至7、8分满。

   
10. 第10步.

    封口后包成小金字塔的造型。

    
11. 第11步.

    系上绳子固定好。

    
12. 第12步.

    冷水入锅，水开后转中小火，继续煮约50分钟。

    
13. 第13步.

    揭开后就可以美美享用咯~

    
14. 第14步.

    黏糯的西米粽，内馅已经充分融合在一起。 一次吃不完的，可以煮好密封冷冻起来，两周内吃完。