肉憋茄
肉憋茄的做法说明
突然想吃 那就做
肉憋茄的做法与步骤
- 第1步.
后腿肉 肉馅
- 第2步.
茄子 大葱
- 第3步.
肉馅里面放 鸡蛋一个 适量的十三香 葱花姜末 料酒 生抽 蚝油 排骨酱 老抽 盐
- 第4步.
顺时针搅拌上劲 筷子能立起来就好了
- 第5步.
茄子根据大小改连刀 头部连着
- 第6步.
把肉馅均匀的抹到茄子夹层里面
- 第7步.
抹完后是这样
- 第8步.
用棉绳捆扎起来
- 第9步.
锅底铺上葱叶 一防止粘锅 二是味道特别好 不喜欢吃葱的可以不放
- 第10步.
把茄子码放到锅里
- 第11步.
准备大料 没有的可以放炖肉料包 大葱大姜 能吃辣的 放点干辣椒
- 第12步.
五花肉大肉丁 没有可以不放
- 第13步.
起锅烧油 下葱姜爆锅下肉丁 炒制吃油脂
- 第14步.
下大料
- 第15步.
下酱
- 第16步.
生抽
- 第17步.
老抽上色
- 第18步.
料酒
- 第19步.
蚝油
- 第20步.
炒制肉上色 加开水
- 第21步.
倒入茄子锅内
- 第22步.
大火炖15分钟
- 第23步.
改中小火焖炖50分钟
- 第24步.
出锅前可以放点青椒
- 第25步.
此菜是米饭的最佳拍档 下饭神器
- 第26步.
一层茄子一层肉 口感很好
- 第27步.
小伙子出镜咯
