吃出满满幸福感的软欧

吃出满满幸福感的软欧的做法与步骤

1. 第1步.

   自己炒的豆沙

   
2. 第2步.

   雪媚娘皮的制作可以看我以前写的菜谱

   
3. 第3步.

   除黄油之外的所有材料放入厨师机搅拌

   
4. 第4步.

   成团后加入软化的黄油

   
5. 第5步.

   搅打至出手套膜。这个过程大概需要15～20分钟

   
6. 第6步.

   能撑出手套膜的面团做出来的面包才会口感柔软

   
7. 第7步.

   放入容器中发酵。夏天常温一个小时左右，发至两倍大

   
8. 第8步.

   天热发的很快

   
9. 第9步.

   分成150克左右的剂子，盖上保鲜膜松弛20分钟以上

   
10. 第10步.

    雪媚娘皮撒干粉擀成椭圆形，全部擀好等一下操作起来会很便捷

    
11. 第11步.

    松弛到位的面团很容易就能擀成椭圆形

    
12. 第12步.

    将雪媚娘皮叠加在可可面胚上，豆沙搓成条放在当中。再撒上核桃、葡萄干、蔓越莓干

    
13. 第13步.

    包好搓成长条形。切记要用力轻和均匀，不然馅料会穿破皮胚

    
14. 第14步.

    接缝处一定要捏紧，不然雪媚娘皮受热膨胀会漏出来

    
15. 第15步.

    一个个排好队

    
16. 第16步.

    现在的天气我放在室外发酵。半个多小时就好了，关键还是要看状态，明显变大就行了

    
17. 第17步.

    烤箱预热170度10分钟。表皮干我喷点水

    
18. 第18步.

    筛上面粉，划几道口子。为了好看还有散热

    
19. 第19步.

    要划到能看见雪媚娘皮就行了

    
20. 第20步.

    烤制30分钟左右，要根据自己的烤箱来观察。因为会有差异

    
21. 第21步.

    正常的状态应该是饱满的，如果有皱皮的情况那就是烤的时间没到位

    
22. 第22步.

    每次都忍不住的吃起来😝