盘龙鳝鱼炒干菜
盘龙鳝鱼炒干菜的做法说明
盘龙鳝鱼炒干菜印象中是上初中那会儿舅妈经常炒的一道家常菜，那个时候吃这道菜觉得是人间美味。
盘龙鳝鱼炒干菜的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的小鳝鱼
- 第2步.
先用盐活腌鳝鱼致死(有点残忍)，在用热水洗去外表的粘液(这粘液很脏，去掉最好，而且这样就不要担心在锅里乱跳了)
- 第3步.
浸泡好干菜
- 第4步.
沥干水份
- 第5步.
热锅不加油，把鳝鱼大火烤干
- 第6步.
烤干后加油煸炒，直治干黄状
- 第7步.
加大蒜，生姜，干菜爆炒
- 第8步.
加入干辣椒和所有喜爱的调料爆炒
- 第9步.
炒熟出锅，全程不加水
