黑枸杞红枣面包

黑枸杞红枣面包

黑枸杞红枣面包的做法说明

这个配方完全是天马行空想象出来的。原因是朋友送了太多的红栆吃不完,喜欢坚果的人也可以加一些核桃,也会很好吃哦!

黑枸杞红枣面包的食材和调料

黑枸杞40克
200克
法国T65,面粉(或高筋面粉500克
新鲜酵母(干酵母5克)18克
黃油25克
黃砂40克
波兰酵头330克
泡黑枸杞120克
9克
去核红枣100克

黑枸杞红枣面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    黑枸杞泡热水,放凉备用

    黑枸杞红枣面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将波兰酵头、面粉、黑枸杞、泡枸杞水120克、酵母、盐、黄糖混合,先低速混合,再揉至出筋膜

    黑枸杞红枣面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    再加入切小块的红枣混合即可,此步骤最好手揉,以免红枣烂掉,必须保留颗粒

    黑枸杞红枣面包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    面团室温24-25度醒发30分钟

    黑枸杞红枣面包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    面团排气,切割成6等份,松弛20分钟

    黑枸杞红枣面包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    面团再次排气,三折整形成梭子状

    黑枸杞红枣面包的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    24-25度醒发60分钟

    黑枸杞红枣面包的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    烤箱230度烤约15分钟,表面可隨意撒面粉划刀装饰

    黑枸杞红枣面包的做法步骤 第8步

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