与众不同的糯米鸡
与众不同的糯米鸡的做法说明
早年在一个24小时粥店吃过后，记住了它。里面是鸡肉，外面是糯米，我叫它糯米鸡。做法类似糯米蒸排骨。这是我第一次试着自己做。味道不错噢！
与众不同的糯米鸡的做法与步骤
- 第1步.
糯米提前浸泡12小时，这样蒸出来不硬。
- 第2步.
2个鸡琵琶腿，去骨去皮。
- 第3步.
将鸡腿肉切小块（也可以切得再碎些），根据自己喜好调味（我放的黑胡椒，盐，蚝油）。
- 第4步.
再将1个香菇和一点点胡萝卜切小小的丁，拌入鸡肉里，盖保鲜膜入味。（我是提前12小时拌好的）
- 第5步.
将入味儿的鸡肉加入适量淀粉，试着加，加点拌拌，再加点儿再拌拌，直到鸡肉外面被淀粉泥包裹起来。
- 第6步.
将泡好的糯米吸干水，越干越容易粘到肉上。（但千万不要晾到像没泡过一样）
- 第7步.
抓一小块鸡肉（我喜欢多吃米，所以一次少抓点鸡肉。喜欢吃肉的就做大点儿的）放到糯米里，裹满糯米后放到蒸锅里。
- 第8步.
我没记时间，上气大约蒸了十几二十分钟吧。看到米粒晶莹透亮了，就尝了一块，已经熟了！
- 第9步.
最后用黄瓜片摆个造型，将糯米鸡摆盘，上面点缀点蕃茄沙司，或配个自己喜欢的蘸料（我配的是蜂蜜芥末酱）就OK了。
- 第10步.
剩下的鸡骨棒，造型后剩的黄瓜片被我做汤了。
- 第11步.
剩的一点点糯米千万不能扔噢！！！直接倒入蒸锅一起蒸熟了吃，避免占着盘子不好处理。
- 第12步.
糯米鸡配合爽口青菜吃，解腻助消化！
