豆乳杏仁酥（消耗蛋黄）
豆乳杏仁酥（消耗蛋黄）的做法说明
小时候的我可真傻，竟然整天盼望着快快长大…
豆乳杏仁酥（消耗蛋黄）的做法与步骤
- 第1步.
准备工作：室温软化黄油，加入冰糖粉和海盐；分蛋留蛋黄，蛋白我做老化蛋白，马卡龙需要的。
- 第2步.
中速打发
- 第3步.
羽毛般蓬松
- 第4步.
分三次加入蛋黄，打匀后再加入下一批蛋黄。
- 第5步.
筛入低粉和人杏仁粉。
- 第6步.
翻拌均匀后加入黄豆粉。
- 第7步.
加入蔓越莓干，擀成长方形。
- 第8步.
切割成小方块，厚度1.3CM左右。
- 第9步.
烤箱预热175度上下火18分钟
- 第10步.
刷蛋黄
- 第11步.
撒杏仁碎片
- 第12步.
烤之
- 第13步.
至表面金黄
- 第14步.
晾凉食之
- 第15步.
娃喜欢
小贴士
此配方参考焙蔻食谱“必备小零食：海盐葡萄小奶酥”；
我用的是柴鸡蛋，蛋黄颜色偏橘；
干黄豆小火炒熟，放凉后vitamix打磨成粉。
