魔芋鸭子
魔芋鸭子的做法说明
很早以前最喜欢的那个人说，魔芋鸭子是她的拿手菜，但我从来没吃过，这次自己第一次动手做，味道还是自己的味道。
魔芋鸭子的做法与步骤
- 第1步.
鸭肉切小块，有骨头和没骨头的都有。魔芋切小长条。然后洗净待戳水。
- 第2步.
先将魔芋下锅戳水，可以放一点盐。
- 第3步.
待水开后放入鸭肉、八角、料酒，戳水除泡沫，洗净待用。
- 第4步.
准备配料，泡姜、泡椒、葱姜蒜。
- 第5步.
锅中放油，适当多一点。再下花椒、泡姜、泡椒等配料翻炒。
- 第6步.
配料翻炒约1分钟下鸭肉，再加料酒、生抽、老抽。
- 第7步.
鸭肉翻炒约3分钟，加水加盖，小火煮。
- 第8步.
小火煮15分钟后，再加魔芋，继续煮约5分钟。
- 第9步.
翻炒收汁。
- 第10步.
起锅撒葱花。
