温柔的软馅儿红豆麻薯

温柔的软馅儿红豆麻薯的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米粉，玉米淀粉，白砂糖三样傻傻分不清楚白色混合。

   
2. 第2步.

   加入140g特仑苏有机牛奶，制作有机麻薯。如果没有有机牛奶，就制作非有机大福🤔

   
3. 第3步.

   用刮刀混合翻拌至无颗粒。用刮刀的好处在于，可以一边翻拌一边压扁小粉团，比较容易达到无颗粒的状态。

   
4. 第4步.

   搅拌完成。呈浓稠薄糊状。

   
5. 第5步.

   上蒸炉。大火烧开锅内水后，转中火，大约20分钟左右，凝固。关火。

   
6. 第6步.

   火速加入黄油，黄油会迅速融化。

   
7. 第7步.

   继续使用刮刀，将蒸熟的面糊和黄油融合在一起，这个步骤需要一点力气，趁热不断的翻拌。上图是翻拌的过程图。

   
8. 第8步.

   翻拌完成。这已经是麻薯了。也就是说，已经可以吃了。

   
9. 第9步.

   在蒸制麻薯的20多分钟里，取无油无水的炒锅，开小火，倒入15克糯米粉，加热炒熟。这个粉的用处，是因为光麻薯实在太粘了，于是，我想用熟糯米粉给麻薯穿个衣服，方便保存。 这张图，有个很大的问题，糯米粉倒太多了，大概有50克。因为是叫老公帮忙的，地主家的傻儿子没有概念，大家不要学。

   
10. 第10步.

    炒完熟糯米粉，我们来关心一下麻薯的内在美——绵软豆沙馅儿。这个馅儿纯粹是我个人的爱好，不喜欢买来的豆沙馅儿那么硬硬又实在，自己又懒得做，所以，用红豆馅儿，加入少量炼乳再倒入少许牛奶搅拌，增加奶香且软化豆沙馅儿，单单吃馅儿都很美味。

    
11. 第11步.

    手上套个保鲜袋，或者带上一次性手套，取一块麻薯，压扁，包入一小勺调制好的豆沙馅儿，收口轻轻搓圆，均匀撒上熟糯米粉。完工。

    
12. 第12步.

    就是这样，朴实无华，咬一口，yummy～