葱烤小龙虾
葱烤小龙虾的做法说明
很喜欢庄氏隆兴面馆的小龙虾，有点甜的红烧口味，还有复茂的葱烤小龙虾也很喜欢，今天自己试着做了一下葱烤小龙虾，味道和隆兴面馆的小龙虾有九成像。。。
葱烤小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
小龙虾去脚剪钳洗净
- 2.
小龙虾用较多的油炒至变红盛出。
- 3.
干净的锅里放比炒菜稍多的油，放葱段（不要葱白），小火煎到略微变焦，放入酱油、生抽、白糖或冰糖炒匀。
- 4.
倒入小龙虾翻炒，加入料酒，鸡汤（没有鸡汤用开水也可以），基本盖过小龙虾，烧开后，加盖转小火，煮十分钟。
- 第5步.
开盖大火收汁，加一勺盐调味。剩余汤汁不太多时，小龙虾可以先盛出来，剩余酱汁加一点水淀粉勾芡，酱汁稍微浓稠一点，倒在小龙虾上。
- 第6步.
吃完小龙虾，剩下的酱汁可以用来拌面，比一般的葱油拌面更加鲜美😋
