山顶吐司

山顶吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   以上食材除黄油以外都加入揉面桶内揉至扩展阶段后加黄油揉至完全阶段（手套膜） 面团温度不超过26° 揉好的面团光滑细腻不沾手 （天热打面桶提前绑上冰袋哦）

   
2. 第2步.

   滚圆松弛10分钟

   
3. 第3步.

   擀卷松弛15分钟

   
4. 第4步.

   第二次擀卷入模

   
5. 第5步.

   二发九分满

   
6. 第6步.

   预热烤箱180°45分钟 8分钟左右上色后盖锡纸（多层）

   
7. 第7步.

   啦啦啦