蓝蝶烧麦
蓝蝶烧麦的做法说明
好喜欢蝶豆花的颜色，网上蛋糕、奶茶、花卷真吸引人，构思了很久，感觉烧麦薄如蝉翼的褶，如蓝蝶飞舞，趁端午假期，动手了。还不错，成功！
蓝蝶烧麦的做法与步骤
- 第1步.
将100克开水冲入15克蝶豆花中，静置放凉，萃取80克蝶豆花汁备用
- 第2步.
将200克面粉和2克盐放入厨师机中，加入80克蝶豆花汁合成面团，擀成薄片，然后用圆形磨具扣出饺子皮
- 第3步.
将5～8个饺子皮摞在一起，每个饺子皮中间撒上干淀粉，用圆形走锤将饺子皮擀出荷叶边
- 第4步.
烧麦皮的样子
- 第5步.
饺子馅调好后可以包制烧麦，很容易的，只要将馅料放在烧麦皮中间，将周围的皮向上一拢即可，烧麦褶形成自然的一簇花
- 第6步.
上锅蒸8分钟即可
- 第7步.
出锅啦
- 第8步.
精美，像不像一只蓝蝴蝶？😀
- 第9步.
剩余的边角做成面条
