樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜
樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法说明
樱桃味美多汁、营养丰富；豆腐老幼皆宜、益寿延年；西红柿酸甜可口、营养丰富。
外酥里嫩的炸豆腐，搭配甜脆多汁的樱桃，再用西红柿的酸甜去调和，真是养眼、养颜又养胃。
樱桃豆腐，味蕾与视觉的盛宴。
樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法与步骤
- 第1步.
食材准备 主料：豆腐一块，樱桃适量；
- 第2步.
配料：西红柿一个，葱适量，姜少许，盐适量，陈醋适量，白糖适量，玉米淀粉适量，植物油适量，鸡蛋一个，薄荷叶少许。
- 第3步.
主料预处理： 1、樱桃用面粉水浸泡后，用清水洗净；
- 第4步.
2、樱桃沥干水分，用适量白糖拌匀腌制十分钟；
- 第5步.
3、豆腐清洗后沥干水分，切成樱桃大小的方块。
- 第6步.
配料预处理： 1、西红柿切成小块，葱切小段，姜切少许姜丝；（切记姜少许，就是为了提味）
- 第7步.
2、陈醋、盐、白糖调制适口的碗汁；鸡蛋一个打散，玉米淀粉适量倒入盘中。
- 第8步.
食材处理 1、将豆腐块裹满鸡蛋液，然后均匀的沾上玉米淀粉；
- 第9步.
2、全部做完后，把多余的淀粉抖掉备用。
- 第10步.
做法 1、锅内倒入适量植物油，油温七成热时，放入豆腐块；
- 第11步.
2、改小火，豆腐块炸成金黄色；
- 第12步.
3、控油捞出；
- 第13步.
4、炒锅内留少许底油，放入葱段、姜丝爆香；
- 第14步.
5、倒入西红柿块快速翻炒；
- 第15步.
6、倒入碗汁；
- 第16步.
7、适量玉米淀粉勾芡；
- 第17步.
8、倒入炸好的豆腐块；
- 第18步.
9、大火快速翻炒；
- 第19步.
10、倒入腌制的樱桃；
- 第20步.
11、快速翻拌；
- 第21步.
12、装盘。
- 第22步.
酸甜可口的樱桃豆腐
- 第23步.
樱桃甜脆多汁
- 第24步.
豆腐块外酥里嫩
- 第25步.
萦绕着淡淡的薄荷清香，樱桃豆腐，味蕾与视觉的盛宴。
