美味黄焖鸡

美味黄焖鸡的做法说明

黄焖鸡很好吃，但是在外面总害怕不干净不安全，在家做的黄焖鸡也超级方便，健康又好吃，配菜搭配随意，美味有营养！

美味黄焖鸡的食材和调料

鸡腿	3只
香菇	5-6朵
木耳	7-8朵
洋葱	半个
青椒	2个
土豆	1
土豆粉	1小把
姜片	5片
蒜	4瓣
八角	1-2个
干红辣椒	2-3个
葱	半根
料酒	3勺
糖	25克
盐	8克
蚝油	1勺
生抽	2勺
老抽	半勺
胡椒粉	4克

美味黄焖鸡的做法与步骤

第1步.
准备食材，八角1-2颗，干红辣椒2-3个，葱姜蒜切好，鸡腿切小块，用一小勺胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，半小勺盐腌制半小时。（⚠️我这次用的鸡肉是婆婆拜神后斩的一些半熟鸡肉，再加了两个鸡腿）
第2步.
配菜：洋葱，土豆，木耳，香菇，青椒，土豆粉，土豆粉用温水泡软（⚠️土豆粉忘了拍照片）
第3步.
热锅加油，油热三四分放25克左右的白糖，中小火慢慢加热
第4步.
搅拌白糖，待白糖融化慢慢变成焦黄小泡时放鸡块
第5步.
快速搅拌鸡块，让鸡块完全均匀上色，中大火🔥加入1勺料酒进行翻炒（⚠️这时候加一勺料酒是再进行一次除腥）
第6步.
鸡块均匀上色后加入八角1-2颗，红辣椒段，葱姜蒜爆香。
第7步.
加入土豆块，木耳，香菇，洋葱进行炒制。
第8步.
加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉翻炒均匀入味。
第9步.
加入没过鸡肉的热水，大火烧开后转中小火炖10分钟
第10步.
将泡软的土豆宽粉放在上面加盖再焖煮15分钟左右
第11步.
炖至土豆粉入味透明软糯，尝一下味道酌量加入食盐🧂
第12步.
最后加入青辣椒翻炒1分钟，至断生后就可以出锅了（⚠️喜欢用黄焖鸡的汤汁拌米饭就留点汤，不喜欢留汤就大火收汤出锅即可）
第13步.
出锅撒些葱花或香菜末装扮一下即可，鲜香无比的黄焖鸡就可以美美的享用了，我超喜欢里面的配菜，下饭下饭😋