翡翠菜卷
翡翠菜卷的做法说明
我家大宝贝过生日，给她做个新的菜，这道菜有肉有菜营养均衡，味道也不错。
翡翠菜卷的做法与步骤
- 第1步.
调馅，把香菇，虾仁切碎，加少许玉米粒，跟肉馅放到一起，调馅，放白胡椒粉，生抽，老抽，料酒少许，鸡蛋清一个，把肉馅调好备用。
- 第2步.
大白菜，取上面叶子部分，洗净备用。
- 第3步.
水烧热，不要等水开，把白菜叶子烫一下，目的是好卷肉馅。稍微烫一下即可。
- 第4步.
把烫好的白菜打开，放上适当的肉馅。
- 第5步.
卷成菜卷装盘。
- 第6步.
上蒸锅，水开蒸6-8分钟即可。
- 第7步.
蒸好后，控出盘子里的水分。
- 第8步.
用蒸菜卷控出的水，加适量盐，水淀粉勾芡即可。
- 第9步.
完成，口味咸鲜有香菇和虾的味道，有菜也有肉，保持的菜和肉的营养成分，口感非常不错。
小贴士
不要蒸时间过长，蔬菜就太软了，没有了口感。
