鲜肉粽子
鲜肉粽子的做法说明
以下是7个粽子的用量，可按照自己的数量，按照比例调制。
鲜肉粽子的食材和调料
| 粽叶(10厘米宽，越大越好包) | 14片 |
| 肉馅所需材料 | |
| 带皮五花肉(带皮猪颈肉) | 250克 |
| 葱(大小葱都可以) | 20克 |
| 姜 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 生抽 | 20克（吃的淡的人，减半） |
| 耗油 | 20克（吃的淡的人减半） |
| 白胡椒粉 | 0.5克 |
| 五香粉 | 0.3-0.5克(0.5的量，感觉五香粉太浓) |
| 糖 | 2克 |
| 其他馅料配料 | |
| 香菇 | 7朵 |
| 咸蛋黄 | 7个 |
| 板栗(新鲜或者即食零食板栗) | 7颗 |
| 糯米调制 | |
| 糯米 | 300克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 3克(不喜欢太甜可适当减少) |
| 生抽 | 30克（吃的淡的人减半） |
| 老抽 | 58克 |
鲜肉粽子的做法与步骤
- 第1步.
粽叶用开水煮开，待凉清洗备用。
- 第2步.
肉切成7*2长条形，放入腌肉调理，放冰箱腌制一晚。
- 第3步.
糯米洗净沥干，个人口感不喜欢太软糯，可不要浸泡。一般浸泡1-2小时。
- 第4步.
把腌制糯米的调料全部放入，腌制15分钟，每5分钟搅拌一下。均匀入围。
- 第5步.
拿出腌制好的肉，把姜葱挑出。
- 第6步.
米腌制好以后，酱汁沥干没这么测底。为了更均匀，一边高一点，让多余酱汁流出。
- 第7步.
燃气高压锅，粽子入锅加冷水，烧开后，改中小火，保持喷气状态40分钟关火。等无气压后即可开锅食用。
- 第8步.
作品完成，希望大家喜欢。
小贴士
1:个人更喜欢糯米更有嚼劲口感，所以糯米洗后不选择浸泡，直接调料，操作包装。
2:糯米本来比较甜，调制糯米味道的时候自己更喜欢不加糖。
