蒸鱼

蒸鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼：交叉花刀、 用盐+味精抹 配料切丝： 姜、香菇、辣椒 纯肥肉 香菇可以先横向切片再切丝，就可以很薄 配料里：加 盐、味精、酱油（要多一些）； 油、香油

   
2. 第2步.

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3. 第3步.

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4. 第4步.

   配料铺在鱼上

   
5. 第5步.

   蒸鱼： 水开大火蒸5分钟——让其表面迅速凝固，保持鲜味在肉里 小火5分钟——让里面也熟透 关火静置5分钟 盛出