粽子

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粽子的做法说明

一斤米配2.5克碱

粽子的食材和调料

糯米	5斤
食用碱	12.5克
腌肉（腌制至少4小时，最好一晚上）
五花肉	1000克（切丁）
盐	8克
酱油	20克
生抽	30克
将肉调味，放入冰箱冷藏一晚。
生咸鸭蛋黄	30个
将蛋黄取出冲洗，放入碗中，再倒入适量食用油浸泡一天。
煮粽子的水里放2克碱

粽子的做法与步骤

第1步.
糯米洗净，将水倒掉，放入食用碱拌匀即可。

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