蔓越莓奶酪核桃软欧包

蔓越莓奶酪核桃软欧包的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料

   
2. 第2步.

   将除黄油、70%种面团外的材料倒进缸内搅拌成团，然后加入70%种面团

   
3. 第3步.

   用2档搅拌3分钟后转4档搅拌5分钟后加入软化黄油，2档搅拌2分钟后转4档搅拌5-8分钟后即出手套膜

   
4. 第4步.

   取出面团，滚圆后放回缸内盖上保鲜膜，室温发酵1小时

   
5. 第5步.

   待面团发酵至2倍大，手指沾粉按压面团，面团不回弹即发酵完成

   
6. 第6步.

   将发酵好的面团按压排气，分割成6份滚圆，盖保鲜膜静置15分钟

   
7. 第7步.

   将面团压平，再擀开成椭圆形

   
8. 第8步.

   将奶油奶酪放进裱花袋，剪出2-3cm端口，在面团中间挤出一条直线，在两端撒上蔓越莓和核桃，按个人口味适量添加

   
9. 第9步.

   从面团一端开始对折捏紧收口，完成后翻面，收口向下放进烤盘

   
10. 第10步.

    把烤盘放进ACA北美电器烤箱中，烤箱底部放一盆温水，选择发酵功能发酵20分钟，发酵完成后在表面筛一层面粉

    
11. 第11步.

    用刀片在表面割出喜欢的条纹，烤箱上下火180度预热10分钟后把面包放入烤箱

    
12. 第12步.

    20分钟后出炉