无糖无油全麦面包
无糖无油全麦面包的做法说明
这款面包材料简单，入口扎实，饱腹感好，很适合健身减脂的宝宝们，我们家3天必做一次，身边吃过的朋友们都觉得很香好吃，所以分享给大家，多吃些粗粮有益健康呦～
无糖无油全麦面包的做法与步骤
- 第1步.
清水与酵母混合
- 第2步.
全麦粉和盐放入厨师机中
- 第3步.
酵母水倒入面粉中，1档搅打成团
- 第4步.
开3档继续搅打大约5分钟左右，面团表面光滑，能拉出粗糙厚膜即可，全麦粉筋度低，打不出手套膜，过度搅打容易破坏组织～
- 第5步.
打好的面团不需要松弛，直接整形擀开，撒上葡萄干和核桃仁，轻轻按压，使果干与面团更好的贴合
- 第6步.
慢慢的卷起来，要卷的紧一点，卷松了成品出来会有孔洞
- 第7步.
麦片，芝麻，南瓜子……喜欢什么放什么，没有固定的量
- 第8步.
面团表面喷水，均匀的沾上芝麻燕麦粒放入吐司盒中发酵
- 第9步.
发酵至7分满入炉烘烤，170度40分钟左右
- 第10步.
来张切片图
小贴士
葡萄干提前半小时冷水浸泡一下，使用前攥干水份
