海鲜粽子

海鲜粽子

海鲜粽子的做法说明

一年一度的端午节又到了,今年终于码了个菜谱,不足的地方,请各位勿喷,多多指点,大家共勉

海鲜粽子的食材和调料

糯米2500g
老抽25g
生抽75g
10g
排骨味王25g
5g
十三香5g
猪油75g
五香粉5g
粽叶2把

海鲜粽子的做法与步骤

  1. 第1步.

    糯米洗净控干水分,灶开小火。锅中放入猪油+糯米粉+老抽拌均匀+生抽拌均匀+盐拌均匀+排骨味王拌均匀+十三香拌均匀+五香粉拌均匀(每加入一种调味品先拌均匀,再加入下一种调味品,直至加完调均匀)关火即可。

    海鲜粽子的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    这是拌好的糯米。

    海鲜粽子的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    准备开始包粽子,拌好的糯米、虾干、鳗鱼干、鱿鱼干、蛏子干、五花肉、香菇、咸鸭蛋黄,蛏子干我忘记放进来拍了。

    海鲜粽子的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    拇指与其余四指捏着粽身,再把粽叶卷过去折起绑着绳子。

    海鲜粽子的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    完成。五斤糯米包了35个。

    海鲜粽子的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    高压锅放入水加入10克老抽,20克猪油,水6分满,烧温放入粽子8分🈵️

    海鲜粽子的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    大火烧开,转中小火40分钟,闷1小时

    海鲜粽子的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    这是煮好的粽子是不是很漂亮

    海鲜粽子的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    热腾腾的美味粽子来了。

    海鲜粽子的做法步骤 第9步

小贴士

糯米500克大约大约能包七至九个粽子。
五花肉我是放锅里炒入味了,再包的没有腌制。
我的糯米是没有浸泡的,我们喜欢吃硬的,所以我就直接洗净,控干水分放锅里拌均匀,直接包。
喜欢吃软的可以把糯米浸泡3小时,这样包起来做起来的粽子会比较软糯一点
喜欢吃的赶紧做起来吧。
粽叶浸泡一晚上就可以了。

美食资讯

海鲜粽子相关菜谱大全