家常平菇炒肉
家常平菇炒肉的做法说明
我今早去市场兜兜转转好几个圈，不知道吃什么好，看见平菇想起小时候，妈妈知道我最爱吃蘑菇，经常做这道菜给我吃，但那时候东北到冬季蔬菜都不太多，不好运进来也比较贵，我妈也从来没跟我说过，我也没想过，长大才知道……妈妈记得孩子爱吃的每一道菜，你记得妈妈爱吃什么菜了吗？记得回家吃饭……
家常平菇炒肉的做法与步骤
- 第1步.
将锅烧热加入少许底油，放入切好丝的猪梅花肉，用中火翻炒加入一勺料酒
- 第2步.
加入姜丝及洋葱丝跟肉丝一起翻炒，中火炒至肉全部变色后盛盘备用。
- 第3步.
锅中放入适量底油，放入洗净攥干的平菇，攥干水分特别重要，这样平菇才能更好的入味，放入一勺生抽继续翻炒。
- 第4步.
放入胡萝卜丝翻炒均匀
- 第5步.
翻炒几分钟后，平菇就会出水，继续翻炒直至平菇微焦没水了
- 第6步.
加入之前炒好的肉丝，翻炒均匀。
- 第7步.
出锅前放入青椒丝大火翻炒加入3克盐调味。大火翻炒至汤汁收干即可。
- 第8步.
美味下饭的平菇炒肉就好了……记得回家吃饭
小贴士
1.平菇洗净攥干，目的是将平菇中多余水分去除，更好的入味。 2. 选择猪梅花肉肥肉相见，而且不老不柴，孩子吃是比较好的
