苦茭鹅掌汤
苦茭鹅掌汤的做法说明
苦茭(读ku jiào)，学名为薤白，又名亚实基隆葱，是一种蔬菜类植物，是渝、川、黔地区特产。
具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。
苦茭鹅掌汤的做法与步骤
- 第1步.
买回来鹅掌（或鸭掌）清水浸泡10-20分钟
- 第2步.
洗净、勤快的小伙伴可剪掉指甲
- 第3步.
苦茭洗净去掉表面老皮
- 第4步.
锅烧水放入3-5片姜片、鹅掌、一勺料酒或白酒
- 第5步.
水开煮3-5分钟即可
- 第6步.
冲凉清洗掉血沫
- 第7步.
炖锅烧水（砂锅更佳）放入3-5片姜片、鹅掌、苦茭、料酒、少许盐、水开小火炖1:30-2小时。 喜欢吃耙点可先放鹅掌、再放苦茭（苦茭10-20分钟就耙）
- 第8步.
炖2个小时样子、中途捞出血沫
- 第9步.
可选择性撒上葱花
