酥香五花肉春饼（饺子皮版）
酥香五花肉春饼（饺子皮版）的做法说明
偷懒用饺子皮做的。里面的夹菜自己随意准备，生菜，火腿肠，里脊肉，土豆丝，肉松……方子里应该先煮五花肉的，写的时候把它放后面了，又懒得改。皮子最好等肉煮好了再蒸，不然凉了容易发硬。
酥香五花肉春饼（饺子皮版）的做法与步骤
- 第1步.
饺子皮一张，刷一层薄薄的油。然后在上面再放一张，继续刷油。如此反复，一张皮子一层油。
- 第2步.
我一般叠加10张的样子，叠好的皮子周围也记得刷油，方便后面撕开。
- 第3步.
将10张皮子用擀面杖轻轻的擀开，压成薄薄的皮子。
- 第4步.
锅内水烧开，把皮子放进去蒸10分钟左右。
- 第5步.
蒸好后放凉一会，然后一张张撕开，就是这样薄如蝉翼的样子。
- 第6步.
五花肉放锅里，加料酒，葱姜蒜，茴香桂皮煮至酥软，或者高压锅也行。
- 第7步.
切成薄薄的一片。
- 第8步.
平底锅烧热，不用放油，放五花肉。
- 第9步.
煎至两面金黄。
- 第10步.
加水，料酒，白糖，生抽，老抽，蚝油熬煮。
- 第11步.
等汤汁浓稠即可装盘。
- 第12步.
豆芽，胡萝卜，青椒切丝，汆熟。黄瓜切丝。反正有啥煮啥，喜欢啥准备啥。
- 第13步.
放菜。
- 第14步.
卷好，开吃。娃们晚上吃了不过瘾，说明天早上继续吃这个。
- 第15步.
第二天早上继续，换了夹馅。
