最近好馋红烧肉
最近好馋红烧肉的做法说明
从朋友家的私房做法学来的。烧了一大锅。味道口感真的是非常好。肥肉部分入口即化又不腻。瘦肉则香有嚼劲重点是一点都不柴。
最近好馋红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切四方块冷水入锅烧开汆水去血沫
- 第2步.
捞出沥干水分
- 第3步.
热油下冰糖炒出糖色后倒入肉块翻炒均匀至微微出油 加姜片香料干辣椒炒出香味后淋入黄酒和一半老抽生抽翻炒均匀
- 第4步.
加入开水没过肉块大火烧开
- 第5步.
转小火慢慢炖煮半小时以上至汤汁开始粘稠后加入剩下老抽上色 尝味调整一下
- 第6步.
换入砂锅加入蒜头继续加盖小火焖烧
- 第7步.
砂锅焖至汤汁收干红烧肉出油方是最佳状态😋
小贴士
唯一的缺点就是会杀饭长膘。 。。不可贪嘴哦
