酥松香甜的微笑芝士派
酥松香甜的微笑芝士派的做法说明
今天给大家分享一款烘焙初学者也能轻松制作的微笑芝士派！酥松的口感配上咸香的芝士，是一款全家人都能享用的美味点心哦～
cotta新课上线福利！关注cotta小助理（v号：cotta-01），参与票圈互动、瓜分赢取现金红包（活动规则详见票圈公告）
《小嶋留味亲授“生”舒芙蕾芝士蛋糕》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003373/
《菅又亮辅亲授PH大师名作马卡龙》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003445/
《小嶋留味亲授2款招牌蛋糕卷》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003462/
《小嶋留味亲授夏日限定5种口味“冰”曲奇》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003498/
《安食雄二亲授全蛋海绵蛋糕和香蕉船》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003526/
《森冈梨亲授A.R.I招牌苹果玛芬》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003654/
《小嶋留味亲授3款经典名作戚风蛋糕》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003784/
酥松香甜的微笑芝士派的做法与步骤
- 第1步.
将2张解冻后的派皮上下并列，放在揉面板上，用汤勺将派皮表面涂上水，并均匀撒上10g芝士粉
- 第2步.
再取2张派皮，表面涂上水，叠在之前的派皮上，接缝处用手指压实
- 第3步.
用擀面棒将派皮轻轻擀长，让芝士粉更好地融合进去
- 第4步.
用菊花模具压花
- 第5步.
用吸管在压完花的派皮上钻出两只眼睛
- 第6步.
用抹刀等工具划出嘴巴
- 第7步.
笑脸就完成啦！
- 第8步.
将压花剩下的派皮归整后，再次擀成新的饼皮
- 第9步.
将1/2个蛋黄与7g水混合均匀，用硅胶刷刷满派皮表面，放在190℃烤箱先烘烤8分钟
- 第10步.
烘烤8分钟后取出烤盘，用抹刀将膨胀的派轻轻压扁一些
- 第11步.
再放回烤箱内，继续烘烤8分钟左右，烤至如图般颜色为止
- 第12步.
微笑芝士派放凉后，可以装进透明容器里，扎上蝴蝶结就是一份美味好礼啦！
小贴士
烘烤8分钟后取出用抹刀将膨胀的派压扁时，如果眼睛的部分消失的话，可以用吸管再钻一下。
