梦龙
梦龙的做法与步骤
- 第1步.
30克牛奶和白巧克力放入主锅2分钟50度速度1融化
- 第2步.
看看最好的效果
- 第3步.
接着做，融化后的酱倒在小碗里
- 第4步.
主锅无油无水插入蝴蝶棒放入蛋黄和冰糖粉12分钟速度4打发
- 第5步.
打发后的蛋黄，此时在其它锅里加热50克的奶到90度，然后分三次倒入蛋黄糊中。8分钟80度小勺熬蛋黄酱。⚠️熬制过程分三次倒入牛奶🥛
- 第6步.
过筛倒出蛋黄酱凉到35度左右使用
- 第7步.
淡奶油100克倒入插有蝴蝶棒的主锅20秒速度3.5
- 第8步.
打发到稀酸奶状
- 第9步.
将两种已备好的酱混合拌匀
- 第10步.
混合好的两种酱倒入装有淡奶油的主锅5秒速度3混合
- 第11步.
倒入模具
- 第12步.
盖上保鲜膜冰冻24小时！注意⚠️先冰冻一会儿再盖上保鲜膜！
- 第13步.
黑巧克力和椰油放入主锅5分钟50度速度1融化倒入杯子里
- 第14步.
可以放坚果碎，也可以不放！把冰冻好的梦龙直接放入巧克力酱中提起瞬间会凝固，放入冰箱随吃随拿
- 第15步.
原味儿梦龙
- 第16步.
出境小帅哥提米！好喜欢他.
