川味莴笋烧鸡
川味莴笋烧鸡的做法说明
小时候爸爸最喜欢烧这道菜，而且会把莴笋烧的软软的，我最喜欢吃了…作为厨房小白的我，第一次在爸爸的指导下完成这道菜，希望有人会喜欢…
川味莴笋烧鸡的做法与步骤
- 第1步.
将鸡剁块后，洗干净，用料酒和盐腌制30分钟（这样方便鸡块入味）
- 第2步.
将莴笋切块备好
- 第3步.
把大蒜和姜切片，干辣椒切小段、葱切段、花椒、八角、香叶、都备好
- 第4步.
锅加油8分热加入调料食材炒香
- 第5步.
然后加入豆瓣酱炒香
- 第6步.
将鸡块放入，加点酱油调色，然后炒鸡块
- 第7步.
炒成这个色儿
- 第8步.
倒入莴笋炒两下
- 第9步.
加入开水，刚漫过鸡块和莴笋就好
- 第10步.
大火烧开后转小火炖，我喜欢莴笋和鸡比较烂烂的口感，所以炖了半小时。看自己喜欢程度决定炖的时间哈！
- 第11步.
哇咔咔出锅啦
- 第12步.
鸡肉很烂，是小时候的味道！棒棒滴！你也试试！
