香辣小龙虾（用火锅底料）
香辣小龙虾（用火锅底料）的食材和调料
| 姜 | 5片 |
| 油 | 250克 |
| 小龙虾 | 2斤 |
| 盐 | 5克 |
| 啤酒 | 500ml |
| 干辣椒 | 6个 |
| 火锅底料 | 1/4包 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 2个 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 3片 |
| 大葱 | 1干 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 鸡粉 | 1小勺 |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 玉米淀粉 | 少许 |
| 白糖 | 1小勺 |
香辣小龙虾（用火锅底料）的做法与步骤
- 第1步.
小龙虾刷洗干净去虾线和虾腮备用。
- 第2步.
姜切片，洋葱切块，大葱切段，青椒切块备用
- 第3步.
锅里倒入适量油，油温升高后倒入小龙虾炸大约3分钟捞起控油。
- 第4步.
锅里放入少许油把姜，大葱，洋葱，蒜头，八角桂皮香叶爆香，加入火锅底料（火锅底料最好切碎下锅，这样比较容易化开），加入一勺豆瓣酱，加入啤酒和一碗开水。
- 第5步.
加入小龙虾翻炒一下，加入适量生抽，盐，鸡粉和香油调味，一小勺糖提鲜。盖上锅盖大火煮8分钟，加入青椒翻炒2分钟，少许淀粉勾芡起锅装盘。
- 第6步.
美味可口的香辣小龙虾就完成了
