类似大盘鸡做法的焖面

类似大盘鸡做法的焖面的做法与步骤

1. 1.

   鸡翅根或者鸡腿，把肉剔下来或者剁剁，放葱丝姜丝加料酒腌制大概20分钟。土豆胡萝卜洋葱西红柿洗净切块。干辣椒从中间剪两刀。

2. 2.

   炒糖，放入鸡块，上色。干辣椒花椒粒放入超香，放葱姜蒜，加适量生抽，炒匀，加郫县豆瓣酱，炒出红油。翻炒至鸡肉紧实，盛出来备用。

3. 3.

   锅内剩余豆瓣酱葱姜蒜辣椒花椒继续翻炒，加土豆胡萝卜洋葱，加生抽调味，放一丢丢糖提鲜，放入金针菇炒匀，加较多的水没过所有的菜再多一些，煮至土豆软烂。同时另外一个灶，清水煮面条，煮至面条七八成熟。捞出放入炖的土豆里，加入之前炒好的鸡块，煮至面条全熟入味。放入适量的盐调味。就做好啦！