老长沙的紫苏梅子姜
老长沙的紫苏梅子姜的做法说明
这是一道老长沙人提起就会流口水的小吃，记忆中儿时的味道
老长沙的紫苏梅子姜的做法与步骤
- 第1步.
杨梅盐水浸泡10分钟，凉开水冲洗，晾干。
- 第2步.
桃子用盐搓洗干净，晾干。我用的是长沙本地的毛桃，脆甜脆甜的。
- 第3步.
生姜去皮，洗净晾干。
- 第4步.
紫苏洗净晾干。
- 第5步.
白糖
- 第6步.
先放一层白糖，再铺一层姜丝。
- 第7步.
桃子去核，铺一层桃，一层杨梅。
- 第8步.
放一层紫苏。
- 第9步.
反复这样铺几层。
- 第10步.
最后放一点食用盐和米醋，在倒入适量的冷开水。
- 11.
密封冷藏。等到汤汁变成红色就可以吃了。
- 第12步.
成品😀
小贴士
所有食材最后一定要用冷开水冲洗晾干！容器一定要保证无水无油！
