红烧虎皮大排

红烧虎皮大排的做法与步骤

1. 第1步.

   料酒老抽盐糖腌制15分钟

   
2. 第2步.

   大排表面抹一层淀粉，再抹一层蛋液

   
3. 第3步.

   两面煎成虎皮状

   
4. 第4步.

   葱姜蒜爆香，加大排和腌料翻炒。加水末过，加一勺醋一勺生抽一勺蚝油一块冰糖

   
5. 第5步.

   大火收汁

   
6. 第6步.

   大排捞出，撇去杂质

   
7. 第7步.

   撒上葱花出锅