【清心湖】豉汁金针菇
【清心湖】豉汁金针菇的做法说明
金针菇真的是一个百吃不厌的食材，口感劲道有嚼劲，回味鲜美无穷。做法也超多，蒸煮、凉拌、香烤……怎么做都好吃。
这次做的豉汁金针菇，真的简单又好吃，在家如果觉得嘴里没味，又不想做复杂的菜时，做它最适合！
豆豉加上黄豆酱调成浓浓的酱汁，加上青椒和红椒的调和，浇在金针菇上一起蒸熟，就能享受一道无比浓香鲜美的美食了！
【清心湖】豉汁金针菇的做法与步骤
- 第1步.
将金针菇去蒂撕开，洗净后整齐摆在盘子里
- 第2步.
将青红椒洗净切碎
- 第3步.
热锅倒入菜籽油烧熟后稍放凉，下辣椒碎炒香
- 第4步.
豆豉用温水提前泡一会儿，切碎放入锅中
- 第5步.
加入黄豆酱和适量白芝麻，炒香
- 第6步.
将炒好的酱汁淋在金针菇表面
- 第7步.
放入蒸锅，盖上锅盖蒸10分钟左右
- 第8步.
出锅前再加入适量的生抽，蒸1分钟即可出锅
- 第9步.
鲜香诱人！配上一碗饭或者一碗粥，这顿饭就被安排得明明白白了，让你吃了还想吃~
小贴士
菜里加一些豆豉就能让菜肴风味更独特，回甘韵味更是让人着迷。今天用的是干豆豉，最好先泡一会儿再切碎一点，这样吃的时候就不至于咬到大颗的豆豉，也不会太咸。
豆豉、黄豆酱、酱油都带有咸味，所以盐就不用放了。青椒和红椒有微微的辣，吃起来口感会更好，当然不吃辣也可以不放。
