香酥红烧肉

香酥红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   选用上好五花肉，洗净备用。

   
2. 第2步.

   用炒锅把后皮炕焦（煮后有虎皮效果，入口香酥）用刀或铁丝球清理焦疤

   
3. 第3步.

   改刀先条后块（大小随个人喜好）

   
4. 第4步.

   锅内倒少许油，炸至五花肉油脂出油。

   
5. 第5步.

   冰糖熬制

   
6. 第6步.

   冒泡加水

   
7. 第7步.

   加水至与五花肉成平面

   
8. 第8步.

   依次加入生抽，红烧酱油，耗油，南乳汁

   
9. 第9步.

   先大火后小火，不能离人，汁干加水收汁，反复（熬制一个小时）

   
10. 第10步.

    最后放入鸡精味精，大功告成