红糖馒头小美版
红糖馒头小美版的做法说明
红糖除了泡水，直接揉进面里，吃饱养颜两不耽误
红糖馒头小美版的做法与步骤
- 第1步.
红糖丢进主锅，8s 速度10 打碎
- 第2步.
完美～
- 第3步.
加入水 、油、酵母 时间5秒速度3温度37度（夏天可以省略）混合均匀
- 第4步.
加入鸡蛋、面粉、盐，时间5s 速度3～6将干湿材料稍加混合成絮状
- 第5步.
形成絮状再开启揉面模式，3min30s
- 第6步.
揉面中，偷偷看一下
- 第7步.
完成揉面
- 第8步.
开始发酵，发至2倍大
- 第9步.
发酵结束，取出排气
- 第10步.
擀面杖擀开
- 第11步.
注意擀面光滑的一面应该是朝外的，好看的给人看，再捏紧收口，把接口转到下方
- 第12步.
刀切，不要切太薄，蒸出来的馒头会倒，会倒
- 第13步.
切完分开，不要刚切完又粘在一起了，不拍照的话，切一个拿走一个到蒸器中
- 第14步.
不要摆太密，这个间隙蒸完之后就是满满一蒸锅了，我也不知道为什么我做馒头都是这么大个🤷♀️ 设置温度V 速度小勺，先把水烧开（温度达到V时，） 再18min左右即可，蒸完不要立即打开，焖几分钟，不然馒头会塌。
- 第15步.
看一下组织，不错的～
- 第16步.
再掰一个
小贴士
不同水量烧开水的时间也不同，自己设置即可，一般十分钟以内
蒸馒头的时候可以充分利用小美的功能，主锅内可以煮个豆浆什么的都是不错～
也可以直接揉完面做一发的，节省时间～
