蒜香烤排骨

蒜香烤排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   首先来做蒜油：提前将一头大蒜切成蒜碎，将食用油放入耐热容器中，用微波炉高火加热1分30秒，取出后放入蒜碎，再放入微波炉中高火加热1分钟，取出后放至不烫手即可。

   
2. 第2步.

   将肋排清洗干净，沥干水分后放入一个容器中，加入蚝油、老抽、料酒、胡椒粉、盐、糖、孜然粉，然后倒入蒜油，用手抓匀，盖上保鲜膜或盖子，放入冰箱冷藏腌制3个小时以上。

   
3. 第3步.

   将腌制好的排骨依次码放入烤盘中，注意要将排骨上粘着的蒜碎尽量拨掉，否则烤制的时候容易糊。剩下的蒜碎和腌料汁留着稍后用。然后在烤盘上盖上一层锡纸，尽量将四周封严。

   
4. 第4步.

   将肋排放入微蒸烤一体机中，选择动力烤（微波+烧烤）模式，烤15-18分钟左右，然后取出烤盘，拿下锡纸，在肋排上浇上适量的腌料汁和蒜碎。

   
5. 第5步.

   再次将肋排放入一体机中，选择“单面烤”模式，最高档烤10分钟左右即可。出炉后可以根据个人口味撒上一些小葱花，小米辣，或者蘸着烤肉酱一起吃。