无糖红枣蒸蛋糕
无糖红枣蒸蛋糕的做法说明
用红枣的甜味取代白砂糖，蛋糕本身就不会很甜
红枣不需要打太碎，有点颗粒口感还不错
如果要给糖尿病人吃，红枣还可以再减少一些
蛋糕蒸熟一定要倒扣，不然会回缩
面粉也可以用小米粉或者黑米粉
无糖红枣蒸蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
红枣去核，我用的是这种大红枣，里面肉特别厚
- 第2步.
然后加入沙拉油和水
- 第3步.
设定10秒/速度8，先打碎，然后开盖，把周围的红枣刮到锅底
- 第4步.
再设定10秒/速度6-8，打成泥，取出备用
- 第5步.
锅子洗干净，擦干确保无水无油，插入蝴蝶棒，加入鸡蛋，设定12分钟/37度/速度4
- 第6步.
时间到，拿牙签测试，一定要非常的稳定，如果牙签还会沉下去，就延长时间再打发
- 第7步.
然后加入过筛的低筋面粉，设定5秒，慢慢的把速度从1转到3
- 第8步.
混合好面粉的样子
- 第9步.
然后加入打碎的红枣泥
- 第10步.
再设定5秒/速度2-3混合均匀
- 第11步.
取出蝴蝶棒
- 第12步.
把蛋糕糊装入容器里（玻璃器皿或者蛋糕模都可以）
- 第13步.
包好保鲜膜以后，主锅放600g热水，设定40分钟/varoma/速度1开始蒸
- 第14步.
时间到以后打开盖子
- 第15步.
把蛋糕倒扣在网架或者盘子上
- 第16步.
等完全冷却以后，用小刀周围划一圈，再轻轻的帮蛋糕脱模
- 第17步.
有红枣的甜味和蛋糕的松软口感
